Íme egy ünnepi klasszikus: vaníliakrémes kosárkák a nagyi konyhájából

A kosárka igazi békebeli sütemény, amit többnyire a vasárnap déutáni családi ebédek után, vagy uzsonnaidőben, a kávé mellé szervíroztak a nagyinál, de ugyanígy elmaradhatalan eleme volt ünnepekkor aprósütemény arzenálnak is. Elő hát a kosárka-formával, készítsük el húsvétra ezt a mennyei, vaníliakrémmel töltött változatot! Nincsenek kosárkaformáid? Semi pánik!Ha van van muffintepsid, a célnak az is tökéletesen megfelel!

hozzávalók a Vaníliakrémes kosárkához:

Hozzávalók (10 darabhoz):

A tésztához:

• 13 dkg liszt
• 1 mk sütőpor
• 3 dkg porcukor
• 1 db L-es tojás sárgája
• 8 dkg vaj
• vaj és liszt a formák előkészítéséhez

A vaníliakrémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 7 dkg porcukor
• 10 dkg vaj

A csokicsíkokhoz:

• 5 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

1. A tésztához összekeverjük a lisztet, a sütőport és a porcukrot.
2. Hozzáadjuk a tojássárgájákat és a vajat, rugalmas tésztává gyúrjuk.
3. Átlátszó fóliába csomagoljuk, és fél órára betesszük a hűtőszekrénybe.
4. Közben elkészítjük a krémet. A vaníliás pudingport megfőzzük a tejben.
5. Átlátszó fóliával letakarjuk, és így hagyjuk kihűlni.
6. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, majd robotgéppel összedolgozzuk a hideg vaníliás pudinggal.
7. A pihentetett tésztát lisztezett munkafelületen 3-4 mm vastagra nyújtjuk, és 7 cm átmérőjű körlapokat vágunk ki belőle.
8. A kis kosárkaformákat kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel.
9. Belenyomkodjuk szépen a tésztákat. Kés hegyével megszurkáljuk, és 190 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Rácson kihűtjük.
10. Összeállítás: a vaníliás krémet habzsákba tesszük, megtöltjük vele a kosárkákat. Betesszük a hűtőszekrénybe.
11. A mázhoz gőz felett megolvasztjuk az apróra vágott csokit, és becsíkozzuk vele a kosárkák tetejét.

Előkészítés: 70 perc
Sütés: 20 perc