Így készül az autentikus görög pita

A görög pita ugyanis tejjel készül, ettől tömörebb, puhább és teljesen más az állaga mint annak, ami a sarki török büfésnél kapható. Érdemes otthon is nekifogni a kissé kalácsszerű, puha kenyérkorongok sütésének, és ettől a gyrosozás egy csapásra valódi nyári emlékeket idéző élménnyé válik. A pitákból készítsünk jó sokat, hiszen remekül fagyaszthatók, így amikor ismét kedvünk támad hozzá, elég csak kihúzni a mélyhűtőből, felolvasztani és már fogyaszthatjuk is!

Hozzávalók (6 darab pitához):

• 350 g liszt (lehet finomliszt, kenyérliszt vagy a kettő keveréke)
• 140 ml tej
• 100 ml víz
• 1 ek oliva olaj
• 30 g élesztő
• 1 csapott tk cukor
• 8 g só

Elkészítése:

1. Futtasd fel az élesztőt langyos, de 40 fokosnál nem melegebb tejben, amihez hozzáadtad a cukrot, kb. 20 perc alatt.

2. Tedd egy tálba a lisztet, a vizet, a sót, az olajat és a felfuttatott élesztőt, majd gyúrd alaposan össze. Takard le a tálat és keleszd meleg helyen kb. 2 órán keresztül, míg a duplájára nem nő.

3. A joghurtszószhoz keverd a joghurtba az olajat, a sót és a fokhagymapréssel összenyomott fokhagymát. Tedd félre.

4. Gyúrd át a pita tésztát, és oszd 6 db kb. 100 g-os darabra. Formázz belőlük gombócokat, majd nyújtsd őket 3-4 mm vastag korongokká.

5. Melegíts egy vastag fenekű serpenyőt közepesen forróra. Tedd bele a pitát és süsd az egyik oldalát, amíg elkezd színt kapni, kb. 3 percig. Ekkor fordítsd meg, és tégy így a másik oldallal is. Ügyelj arra, hogy a pita belseje alaposan átsüljön.

6. Tálald azonnal, vagy tárold szobahőmérsékleten kenyérzsákban 2 napig, esetleg fagyasztóban 3 hónapig.

5 ELLENÁLLHATATLAN LEPÉNYKENYÉR, AMIT EL KELL KÉSZÍTENED HÁZILAG!>>>

ÍGY KÉSZÜL A TÖKÉLETES GÖRÖG SALÁTA>>>