Sokan irtják, pedig iszonyú egészséges ez a kerti gyomnövény: omega-3 tartalma miatt igazi kincs

A kövér porcsin egy húsos levelű gyomnövény, amely ráterül a földre, így védi azt az erős napsugárzástól. Mivel lassítja a talaj párolgását, képes a földben tartani a nedvességet még a legnagyobb kánikula idején is. Nem érdemes tehát kigyomlálni, főleg azért sem, mert egy rendkívül egészséges, számos jótékony hatással bíró növény.

Régóta eszik a porcsint

Az Ázsiából származó kövér porcsin mára a világ minden táján megterem, de hazánkban általában a meleg idő beállta után kezd kicsírázni. A porcsin jó tulajdonságait nem most fedezték fel. Számtalan utalást taláni róla régebbi korokból, hogy ezt a sokak által kiirtandó gyomnak tartott növényt az ínséges időkben ételként fogyasztották.

A porcsin húsos levelei és szárai kissé savanykásak és lehet azokat nyersen, salátában fogyasztani, de készülhet belőle leves, mártás vagy akár savanyúság is – olvasható a Lakáskultúra cikkében.

A népi gyógyászat is használja

A körülöttünk termő növények közül rengeteg rendelkezik gyógyhatással. A porcsin is jó hatással van az egészségre. A tradicionális kínai orvoslás lázcsillapításra, hasmenésre, húgyúti fertőzésekre és méregtelenítésre javasolja. Az indiánok a pépesített leveleket égési sérülések, bőrbetegségek, sebek, fekélyek gyógyítására, valamint fájdalomcsillapításra is használták. Nepálban a kövér porcsin leveleit ma is skorbut ellen és vértisztítóként használják.

A porcsin tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal

A kövér porcsinban többek között fehérjéket és esszenciális aminosavakat is találunk, de tartalmaz B-, C- és E-vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, vasat, rezet, mangánt, cinket és bórt, valamint egészséges rostokat. A porcsin azonban nem elsősorban ezek, hanem a benne található omega-3 zsírsav miatt egy csodanövény. Az omega-3 főként a porcsin leveleiben és szárában koncentrálódik.

A Lakáskultúra kiemeli, hogy azok a tyúkok, amelyek kövér porcsint csipegetnek az udvaron, omega-3 zsírsavban gazdagabb tojást tojnak.

A kövér porcsin egészségügyi hatásai

• erős antioxidáns vegyületeinek köszönhetően segít az oxidatív stressz kezelésében,
• a benne található poliszacharidok mérséklik a vércukorszintet, csökkentik a cukorbetegség kialakulásának esélyét,
• kivonata antibakteriális, antivirális tulajdonságokkal rendelkezik,
• rákmegelőző hatású,
• igazoltan gyulladáscsökkentő hatású,
• hasnyálmirigy, gyomor- és májvédő hatással rendelkezik,
• javítja az alvás minőségét,
• hörgőtágító, asztma esetén csökkenti a tüneteket,
• főzetéből borogatást készíthetünk izomgörcsre, mivel ellazítja a vázizomzatot,
• sebgyógyító hatással is rendelkezik.

Ha érdekelnek az ehető növények és gyógynövények, nézd meg a mezei szamócáról, a kakukkfűről, a mezei iringóról és a csalánról készült videóinkat.

MAJONÉZES CUKKINISALÁTA KÖVÉR PORCSINNAL >>>

Borítókép: Shutterstock