Lenmagolaj: kincset érő alapanyag, de tönkreteszed, ha nem így tárolod

A lenmagolaj fogyasztásának számos előnye van: számos érv szól a lenmagolaj rendszeres fogyasztása mellett. Mint korábban is írtunk róla, segítségünkre lehet például azért, mert:
 

1. az apró magvak tele vannak értékes tápanyagokkal,
2. kiváló antioxidáns,
3. fehérjedús alapanyag,
4. rostban gazdag alapanyag,
5. gyulladáscsökkentő hatással bír,
6. sok benne az omega-3 zsírsav,
7. fogyasztása csökkenti a koleszterinszintet,
8. megőrzi a belek egészségét,
9. segít a fogyásban,
10. megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.

Nőknek kifejezetten ajánlott fogyasztása, ugyanis normalizálja a menstruációs ciklust, segít a menopauza kezelésében és csökkenti a csontritkulást is. A legjobb, ha őrölve fogyasztjuk, ugyanis egészben hagyva a mag külső, kemény héja miatt emésztetlenül halad át a bélrendszeren, vagyis nem tudjuk kinyerni belőle az összes hasznos anyagot. Amennyiben ezt az őrölt lenmagot nem szeretjük, a hidegen sajtolt lenmagolaj lesz a jó választás, amit azonban egyáltalán nem mindegy, hogyan tárolunk.

Lenmagolaj tárolása: ez a legjobb módszer

A lenmagolaj sajnos hamarabb romlik, mint a többi növényi alapú zsiradék. Mivel hamar avasodik, felbontás után néhány hónapig élvezhetjük csak jó ízét – és ez az időszak jelentősen rövidül, ha nem tesszük az olajat hűtőbe. Ha megbontunk egy üveg lenmagolajat – tehát a folyadék érintkezik a levegővel –, hűtőben tárolás mellett is érdemes 2-3 hónapon belül elhasználni, máskülönben megromlik.

Fontos, hogy a hidegen sajtolt olajat felhasználás során se hőkezeljük, vagyis ne melegítsük, ne főzzünk vagy süssünk vele, mert akkor jótékony hatásait elveszíti. Fogyasszuk inkább salátákon, pirítósra csepegtetve vagy joghurtba keverve, például így.