A mángold könnyen termeszthető, finom, mégis kevesen fogyasztják rendszeresen. Mivel nagyon egészséges zöldségről van szó, ne mondj le róla: ha van kerted, előnyben vagy, de ha nincs, balkonládában is termesztheted.
Mi a mángold?
Ezt a gyönyörű zöldséget először Arisztotelész említette meg az i.e. IV. században, de nem csak a görögök, a rómaiak is nagyra tartották az egészségre gyakorolt jótékony hatásai miatt. Írásos feljegyzések arról árulkodnak, hogy már 300-400 évvel ezelőtt is termesztettek kis hazánkban és a környező országokban is mángoldot, ami a cukorrépa és a cékla közeli rokona. Húsos, fehér gyökerei vannak, levelei 40-50 cm hosszúak, húsosak és hullámosak. Igazán szépek a vörös levélnyelű és pirosas levéllemezű fajták; nagyon sok virágágyásban dísznövényként tartják.
Így termeszthetsz mángoldot
Akár kertben, akár ládában termesztesz mángoldot, fontos, hogy a talaj jó vízáteresztő-képességű, és tápanyagban gazdag legyen, ezért érdemes ültetés előtt a (virág)földet érett komposzttal dúsítani, lazítani. Az enyhén savas földet szereti, ezért válassz ennek megfelelően virágföldet. Egy nagy méretű balkonláda elég is lesz a mángoldnak, ezt töltsd fel a virágföld és a komposzt keverékével, és jöhet a vetés: kb. 2 centi mélyre vesd a magokat, úgy, hogy egy-egy növény között maradjon 20-30 centi hely a fejlődéshez. A mángold a védett, félárnyékos helyet szereti, ha ilyen az erkélyed, biztos, hogy kb. 2 hónap múlva már szüretelheted is a friss zöldséget. Mivel jól tűri a hideget, és az itthoni telek gyengék, nem veszélyezteti a fagy a termést.
Miért egészséges a mángold?
- A mángold gazdag A-, C-, B6- és K-vitaminban, folsavban. Ezek a vitaminok segítik a bőr, a látás és a csontok egészségének fenntartását.
- Az olyan antioxidáns anyagok, mint a béta-karotin és a lutein segítenek a szabad gyökök semlegesítésében, csökkentve a sejtkárosodást és a krónikus betegségek kockázatát.
- A mángold nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, ami segíti az emésztést, támogatja a bélrendszer egészségét, és hozzájárul a vércukorszint szabályozásához. A rostban gazdag ételek hosszabb teltségérzetet biztosítanak, így segíthetnek az optimális testsúly megőrzésében, a diétákban.
- A benne található fitonutriensek, különösen a polifenolok, gyulladáscsökkentő hatással bírnak, ami segíthet csökkenteni a szervezetben kialakuló krónikus gyulladások kockázatát.
- A mángoldban található magnézium, kálium és vas elősegíti a vérnyomás szabályozását, a szív megfelelő működését és a vér oxigénellátását. Káliumtartalma különösen fontos lehet a magas vérnyomás megelőzésében.
- Mindössze 20 kalóriát tartalmaz 100 grammja, így ideális választás azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú, de tápanyagban gazdag ételeket keresnek.
- A mángoldban lévő alfa-liponsav segíthet javítani az inzulinérzékenységet és csökkenteni a vércukorszintet, ami különösen előnyös lehet a cukorbetegek számára.
Ajánlott tartalmak
Hozzászólások (0)
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.