Soha ne dobd ki a spárgavégeket! Ez az oka!
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Elronthatatlan kocsonya
Édes bundás kenyér (french toast)
Hagymás rostélyos
Rántott karfiol
Mézes-mustáros csirkemell
Hagyományos tejes kifli
A tökéletes flódni
Paradicsomos lencseleves
Retró kókuszkocka
Máglyarakás kalácsból
Tartármártás házi majonézből
Kozáksapka
Kijevi csirkemell rizibizivel
Mákos guba
Mézeskalácsos kuglóf
Holstein szelet
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Brokkolikrémleves, ahogyan mi szeretjük
Pozsonyi kifli
Itt a spárgaszezon, főzhetjük, párolhatjuk, süthetjük a sípokat ízlésünk szerint. De mi legyen a zöldség végével? A receptek többsége ugyanis úgy kezdődik, hogy ezeket a fás részeket távolítsuk el, a további felhasználásról nem esik szó – pedig igazán ízletes levest készíthetünk ezekből a spárgadarabokból is.
A spárga végei eddig a kukádban landoltak? Ideje, hogy változtass ezen! Ugyan általánosan elfogadott, hogy a szálas, kemény részek nem igazán használhatók semmire, sőt megkeseríthetik az ételt, ennek az állításnak némileg ellentmond, hogy egyre többen főznek "spárga-vég mentő" levest. Próbáld ki te is!
KINCS A "SZEMÉTBŐL"
A spárgának ez a része valóban nehezen rágható, szálas, így nem alkalmas arra, hogy egészben fogyaszd. Megfelelően elkészítve – azaz megszabadulva a szálaktól – nem kell kidobnod egy darabját sem a sípoknak. (Ha úgy látod, hogy egy csomag spárga kevés levesnek, bátran gyűjtögesd a végeket a fagyasztódban a spárgaszezonban és főzz levest akkor, ha már összegyűlt egy nagy adag.)
Akár frissen, akár fagyasztva használod fel, az elkészítés módja ugyanaz: tedd fel a spárgát annyi vízbe főni, amennyi ellepni. Kb. 40 perc alatt ezek a szálas darabkák megpuhulnak. Ezután jöhet a pürésítés: szűrőn addig passzírozd, amíg minden folyadék kimegy belőle, vagy hagyományos turmixgépben pörgesd át. Utóbbi esetben is át kell szűrnöd, mert a szálakkal a gép sem birkózik meg!
Ha kész a püréd, következhet az ízesítés: fokhagymát párolj meg olívaolajon, adj hozzá apróra vágott burgonyát és vöröshagymát. Pár perc után mehet hozzá a spárgapüré és ha szükséges, kevés víz. Ha a burgonya megpuhult, turmixold át a levest botmixerrel, adj hozzá citromlevet, sót és borsot. Krémesebb lesz a végeredmény, ha a végén tejszínt keversz hozzá.
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu