Gyors és egyszerű zöldségleves, ha melengető fogást keresel a hűvös napokra

Sokan el sem tudják képzelni a hétvégi ebédet valamilyen leves nélkül. Asztalra kerülhetnek egyszerűbb és különleges, tartalmas vagy épp krémlevesek is. Szeretjük az aranyló húslevest, de azt összedobni nem lehet, ugyanis pont, hogy meg kell adni neki az időt, hogy tökéletes és mennyeien finom legyen. Kedveljük a krémleveseket is, főként ősszel, hiszen mindenféle zöldségből lehet isteni jó, melengető és selymesen lágy fogást készíteni. Egy laktató gulyás vagy bableves mellé pedig szinte második sem kell, míg egy könnyed és gyors zöldségleves mellől elmaradhatatlan a főétel.

Egy gyors és finom zöldségleves azonban nemcsak előétel, hanem könnyed vacsora is lehet. Őszi vagy téli hideg estéken különösen jólesik a finom zöldségleves, melynek egy gyorsan elkészíthető, egyszerű verzióját videón is megmutatjuk.

Gyors zöldségleves, íme a recept videón

Hozzávalók:

• olaj vagy zsír
• 2 db sárgarépa
• 1 db karalábé
• 3 db krumpli
• 0.5 fej vöröshagyma
• 0.5 db tv paprika
• só
• bors
• 1 csokor friss petrezselyemzöld
• 1 l zöldségleves-alaplé
• 1 marék eperlevél tészta

Elkészítés:

1. A gyors zöldségleves elkészítéséhez egy lábosban olajat hevítünk, és lepirítjuk rajta a megtisztított és felszeletelt sárgarépát, karalábét, krumplit. A megtisztított vöröshagymát és paprikát nagyobb darabokban tesszük hozzá.
2. Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a petrezselymet is.
3. Fedő alatt kb. 30 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket, majd belefőzzük az eperlevél tésztát. Miután eltávolítottuk a levesből a paprikát, a vöröshagymát és a petrezselymet, tányérokba szedve forrón tálaljuk.