Almás-diós-kefires pite

Elkészítés: Nagy tálban összekeverjük a lisztet a sütőporral, a cukorral, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal. Hozzáöntjük a külön tálban elkevert egész tojásokat és a kefirt. Lassú keverés mellett vékony sugárban belecsurgatjuk az étolajat. Az így kapott tésztát csomómentesre dolgozzuk, és hozzáadjuk a meghámozott, vékony szeletekre vágott almát, valamint a durvára tört diót. Kivajazott, kilisztezett tepsibe töltjük, kb. 160 fokos sütőben szép barnára sütjük.
Készíthetjük körtével és mandulával, esetleg meggyel és csokoládéval is. (Joghurttal is készíthetjük.)