Burgonyakrokett V.

Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük. Ha megfőtt, meghámozzuk, összetörjük és hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt, nyújtódeszkára tesszük, és fészket készítünk a közepén. Belerakjuk a fészekbe a tojást, a sót és a szerecsendiót, majd a liszttel és a zsemlemorzsával jól dolgozható tésztává gyúrjuk. Kétfelé osztjuk, rúddá formázzuk, és hüvelykujjnyi (3-4 cm) darabokra vágjuk, megformázzuk.

A rántott húshoz hasonlóan panírozzuk, és bő, forró olajban megsütjük.