Elkészítés
Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, és 1 kiskanál cukorral, 2-3 kanál liszttel összekeverve kovászt készítünk, amit meleg helyen felfuttatunk.
Közben a lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a citromhéjat, a sót, a tojások sárgáját és a kovászt. Fakanállal elkezdjük összedolgozni, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejfölt, és ha még szükséges, langyos tejet. Addig keverjük-dagasztjuk, amíg a tészta elválik az edény falától. Akkor liszttel meghintjük, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
Deszkára borítjuk, kézzel téglalap alakúra huzogatjuk, megszórjuk a töltelékkel, összecsomagoljuk, és újra összegyúrjuk. Visszatesszük a tálba, letakarjuk, és még 1 órát kelesztjük.
Közben 4 kisebb vadonatúj cserepet (11 cm magas, 11 cm átmérőjű) kibélelünk, ahogy tudunk, sütőpapírral úgy, hogy magasabb papírpereme legyen. A cserepeket nem kell előre áztatni!
A tésztát 4 darabra vágjuk, gombócokat formázunk belőlük, a cserepek öblébe tesszük, és még fél órát kelesztjük.
Akkor a tetejüket kereszt alakban, éles késsel bevágjuk, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 40 perc). Mikor már piros a tetejük, akkor megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk a barnacukorral, és még 5 percet sütjük.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.