Csirkés-rákos-gombás tészta

Elkészítés: A csirkehúst megmossuk és felkockázzuk. A gombát hosszú, vékony szeletekre vágjuk. A rákokat megtisztítjuk, a farkaikat meghagyjuk. A
póréhagymát fél centis karikára vágjuk.

A szószhoz a húslevest, a narancslevet, a szakét, a szójaszószt, a cukrot összekeverjük, és 5 percig kis lángon főzzük.

A tésztát sós vízben kifőzzük, majd hideg vízzel leöblítjük.

4 részre osztjuk, mély tálakba tesszük, a
csirkével, a rákkal és a gombával megszórjuk. A szósszal meglocsoljuk, alufóliával lefedjük, és forró sütőben 10 percig sütjük.

Mindegyikre 1-1 tojást ütünk, majd újra lefedjük, és még 2 percig sütjük. Akkor jó, ha a fehérje kissé lágy marad, mint a tükörtojásnál.