Elkészítés
Elkészítés: Felteszem a krumplit főni, pont elkészül és kihűl, mire a tésztát összeállítom. A tejet egy tálban mikróban kicsit meglangyosítom, beleteszem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt, hagyom pihenni kb. 5-10 percet. Eléggé megnő a térfogata, erre szerintem érdemes figyelni. :)
Közben a lisztet átszitálom, a tejföllel és a zsiradékkal összedolgozom. Hozzákeverem a tejes felfuttatott élesztőt, megint összegyúrom. Ezután sózom, belekeverem a langyos, áttört főtt krumpli, megint gyúrás következik. A legvégén beleteszek 2 tojás sárgáját és 1 fehérjét.
Kelesztőtálban hagyom pihenni, amíg kb. a kétszeresére nő, utána nyújtom-hajtogatom. 15 perc pihentetés után megint hajtogatom, aztán 1,5-2 cm vastagra nyújtom, a tetejét a szaggatóval körben megnyomdázom (1-2 mm mélyen nyomom csak bele), de késsel is meg lehet kicsit vagdosni a tetejét. 1 egész tojást összekeverek, ezzel megkenem a kinyújtott tésztát, jó bőven szórok rá sajtot, kiszaggatom, és mehet a sütőbe. Középmeleg gázsütőben kb. fél óra, ha ügyes vagy, szépen feljön, és nem is dől el, mint nekem szokott. :)
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.