Karamelles krémsajttorta

Elkészítés: 15 dkg vajat megolvasztunk. Belekeverjük a kekszet és a mogyorót, és a (kivajazott) formába nyomkodjuk úgy, hogy 3-4 cm pereme legyen, majd hűtőbe tesszük. 16 dkg cukrot, a tojássárgáját, a tojásokat, a tejszínt és a krémsajtot simára keverjük, és a formába simítjuk. A maradék cukrot karamellizáljuk, hozzákeverjük a narancslevet és a maradék vajat, majd elsimítjuk a krémen. Sütőben 180 fokon, középre téve kb. 50 percig sütjük.