Karfiolpuding

Elkészítés: A karfiolt kisebb rózsákra szedve sós vízben félpuhára főzzük.

A vajat egy tálban habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a tejben áztatott és kicsavart zsemlét, 4 evőkanál tejfölt, a lecsepegtetett, felaprózott karfiolt, s végül közé vegyítjük a tojások keményre vert habját.

Vajjal kikent formába öntjük, és gőzben 45 percig főzzük.

Találaláskor kiborítjuk, és leöntjük a maradék tejföllel. Reszelt sajttal díszítjük.