Kígyórétes

Elkészítés: 2 dkg élesztőt 1 dl tejben 1 kávéskanál cukorral felfuttatsz. 25 dkg vajat vagy margarint habosra keversz, 2 evőkanál cukrot, 1 tojást, 1 tojás sárgáját, csipetnyi sót hozzáadsz, összekevered, hozzáadod a felfuttatott élesztőt, majd 50 dkg lisztet. Összegyúrod. 4 bucit csinálsz belőle. Kb. 50x25 cm nagyságú téglalapot nyújtasz egy buciból. Nagyjából függőlegesen 3 részre osztod szemmel a kinyújtott tésztát, a két külső részét bevagdalod, h. utána a tészta közepére tett töltelékre tudd hajtogatni, hogy úgy nézzen ki, mint egy hajfonat. A tésztát betöltés előtt megszórod egy kis prézlivel (zsemlemorzsával, esetleg darával, én jobban szeretem a prézlit), hogy a töltelék - ha véletlenül túl nedves lenne - ne áztassa el a tésztát.
Betöltöd ízlés szerint, az én kedvencem a pudlingos, illetve a fahéjas-almás (almát lereszelem, citrom, méz, pici cukor, ha kell, sok fahéj, és nem kell felfőzni, úgyis sül 20 percig.). Tetejét megkened tojással, be a sütőbe, közepes lángon kb. 20 perc.