Krémtúrós epertorta

Elkészítése: A 3 tojás sárgáját habosra keverjük a cukorral, míg a cukor teljesen elolvad. Hozzáadjuk a lisztet, jól elkeverjük. Ezután a 3 tojás fehérjéből kemény habot verünk és hozzáadjuk a tésztához, óvatosan összekeverjük. Kerek - sütőpapírral kibélelt - tortaformába öntjük, és a legkisebb lángon kb. 20-30 percig sütjük, azután lehűtjük.
A 3 doboz vaníliás krémtúróból 2 teáskanálnyit félreteszünk (még szükségünk lesz rá a későbbiekben). A többit 10 dkg cukorral elkeverjük (amíg nem ropog a cukor). A tejszínt kemény habbá verjük és hozzáadjuk a krémtúróhoz. A félretett 2 teáskanálnyi krémtúróhoz hozzáadunk fél csomag étkezési zselatint és 1 dl vizet. Jól összekeverjük, és forrásig melegítjük. Miután a zselatin kicsit lehűlt és kezd dermedni, a tejszínes krémtúróhoz adjuk.
A kihűlt piskótát darabolt (vagy egész szem) eperrel megszórjuk, és az elkészített krémet ráöntjük. A tetejét díszíthetjük gyümölccsel. Ezután kb. 30-60 percig hűtőbe tesszük, amíg a krémtúró megdermed. Hidegen tálaljuk.