Elkészítés
Elkészítés: A krémhez egy lábasban alacsony lángon vagy vízgőz felett összekeverjük a tojások sárgáját a cukorral. Mikor már kezd fehéredni és sűrűsödni, hozzákeverjük a vaníliarúd kikapart belsejével elkevert tejszínt. Addig főzzük, amíg sűrű krémet kapunk. A tűzről levéve időnként megkevergetve kihűtjük. Akkor keverjük hozzá a szobahőmérsékletű mascarponét, amikor már csak kézmeleg, de már nem forró. A krém tetejére fóliát teszünk (így nem bőrösödik meg a krém), és így hűtjük hűtőben, amíg a tészta elkészül.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy piteformát kivajazunk vagy sütőpapírral bélelünk.
Egy tálban a tojások fehérjét elektromos habverővel kemény habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, tovább verjük. Egy másik tálban összekeverjük a darált mandulát és a sütőport. Majd a felvert tojásfehérje 1/3-át először belekeverjük a mandulás keverékbe, így fellazítjuk azt, végül óvatosan beleforgatjuk a többi habot. Az így kapott könnyű tésztát a kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük.
Kb. 30 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve a tésztát kihűtjük, és csak utána kanalazzuk a tetejére a krémet.
Egy száraz serpenyőben szeletelt mandulát pirítunk, ezzel szórjuk meg a torta tetejét tálaláskor.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.