Elkészítés
Elkészítés: A tejben elkeverünk 2 dkg cukrot, 2 dkg lisztet és az élesztőt, és langyos helyen felfuttatjuk. A maradék lisztet és cukrot, valamint a sót összekeverjük.
A vajat a tojássárgákkal habosra keverjük, hozzáadjuk a cukros lisztet, majd hozzákeverjük az élesztős tejet és a rumot, és a tésztát selymesre dolgozzuk ki. Kilisztezett tálban, langyos helyen, konyharuhával letakarva kelni hagyjuk.
Amikor a tészta kb. a duplájára nőtt, belisztezett deszkára borítjuk, majd egybedolgozzuk a kandírozott gyümölcsökkel és az alaposan megmosott és lecsepegtetett mazsolával. Ezután lisztes kézzel labdát formázunk belőle, és egy magasabb, 15-18 cm átmérőjű, sütőpapírral kibélelt karikába tesszük, amit egy tepsibe helyezünk.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra. Langyos helyen kelesztjük még egy rövid ideig a tésztát, a tetejét megkenjük a tojással, majd sütőben kb. 70-80 percig sütjük. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, vegyük lejjebb a hőmérsékletet 140 fokra, és folytassuk így a sütést. A készültségi fokot tűpróbával ellenőrizzük. A sütőből kivéve csak akkor vegyük le a karikát és a papírt, ha a gyümölcskenyér már langyosra hűlt.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.