Elkészítés
Elkészítés: A csokikrémhez a tejszínt nyeles edénybe öntöm. Egy lábosban vizet forralok, és ezen forrásig hevítem a tejszínt. Ekkor hozzáadom a vanília-esszenciát és a felaprított csokoládét. A tűzhelyről levéve addig kevergetem, amíg be nem sűrűsödik. Fényes, sűrű csokoládékrém az eredmény, amely hűtés hatására tovább sűrűsödik.
Az omlós korongokhoz a cukrot a puha vajjal elektromos habverő segítségével habosra keverem, majd folyamatos keverés mellett hozzáadom a finomra reszelt citromhéjat, aztán a tojás sárgáját. Végül beleszitálom a lisztet, és fakanállal összedolgozom.
A sütőt 160 fokra előmelegítem. Egy nagy gáztepsit sütőpapírral borítok.
A tésztából nagyobb mogyorónyi egységeket csípek le, gömbölyítem, majd tisztes távolságra ráhelyezem a tepsire. Minden tésztagömböt villával kissé ellapítok úgy, hogy a villa hátuljával egymásra merőleges mintázatot is formálok egymás után a korongok tetejére.
Nagyjából 15 perc alatt világosra sütöm. Hűlni hagyom.
Amikor tökéletesen kihűltek, a párizsi krémet vékony csillagcsőrrel ellátott habzsákba kanalazom, és minden második korong nem mintázott felére halmozok belőle nagyjából 1 csapott teáskanálnyi mennyiséget.
Az üresen maradt korongokkal (mintázattal felfelé) befedem, majd mindegyik tetejére biggyesztek még egy keveset a krémből. Tálalásig hűtőszekrényben tartom.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.