Elkészítés
Elkészítés: A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.
Lágy habbá verjük a tojásfehérjéket egy csipet sóval, majd hozzáadjuk a vizet, és addig verjük, míg újra össze nem áll a hab. Ezután kanalanként hozzáadjuk a cukrot, melyet előzőleg elkevertünk a keményítővel, legvégül az ecetet. Kemény, fényes habot kell kapnunk.
A masszából sütőpapírral fedett, olajjal átkent tepsire 4 köralakú halmot rakunk, elsimítjuk a tetejét és az oldalát. Betesszük a tepsit a sütőbe, és azonnal levesszük a hőfokot 150 C fokra. 30 perc múlva, mikor már száraz, kemény a kérge, kikapcsoljuk a sütőt, nyitott sütőajtónál hagyjuk bent a tortát, míg ki nem hűl.
Száraz serpenyőben cukrot karamellizálunk, belekaparjuk a vanília kikapart magjait, illetve hozzákeverjük az apró kockára vágott ananászt, majd kókuszlikőrrel flambírozzuk. Átforgatjuk, de nem főzzük meg a gyümölcsöt.
A jól lehűtött tejszínt lágyan csúcsos habbá verjük, a habcsóktortákra kanalazzuk, majd karamellizált gyümölcsöt a Pavlovánk tetejére halmozzuk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.