Rántottás karaj

Elkészítés: A karajszeleteket sózzuk, borsozzuk, és fél órát állni hagyjuk.

A kis fej hagymát lereszeljük, kevés olajon üvegesre pároljuk. A tojásokat felverjük, sóval ízesítjük, majd a hagymára öntjük, és rántottát sütünk, hagyjuk kihűlni.

A karajszeleteken szétosztjuk a rántottát, majd mindegyik szeletre egy darabka sajtot teszünk. Feltekerjük, és hústűvel összetűzzük. Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban kisütjük.

Krumplipüré és saláta illik hozzá.