Sajtos rúd III.

Elkészítés: A hideg margarint gyorsan elmorzsolom a liszttel. Belemorzsolom az élesztőt (nincs felfuttatva), megsózom, kb. 12 dkg reszelt sajtot belegyúrok a tojás sárgájával és a tejföllel együtt (ha száraz, még egy evőkanál tejfölt teszek bele). 1 órát vagy akár egy egész éjszakát pihentetem nejlonban vagy lezárt tálban.

Másnap átgyúrom, fél cm vastagra kinyújtom, tojásfehérjével megkenem (amit előzőleg villával kicsit felverek). Megszórom a maradék reszelt sajttal, majd a sordófát könnyedén végighengergetem a tészta tetején. Derelyevágóval 1 cm szélesre vágom, majd ujjnyi hosszúra.

Száraz sütőlapon sűrűn egymás mellé rakosgatom őket, és előmelegített, forró sütőben pár perc alatt aranybarnára sütöm (vigyázat, a sajt könnyen megég!).