Elkészítés

A megtisztított kelbimbót szükség szerint félbevágjuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a kelbimbót, kevés vízzel felöntjük. Sóval, borssal ízesítjük és fedő alatt megpároljuk. Közben a kockára vágott főtt, füstölt sonkát kevés olajon kissé megpirítjuk. Ha a kelbimbó megpuhult, a fedőt levéve a nedvességet elpárologtatjuk. Megszórjuk a sonkával, a felaprított petrezselyemmel és összemelegítjük. Tálra halmozzuk és meghintjük a reszelt sajttal. Párolt rizzsel körítjük.