Elkészítés
Elkészítés: A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a finomra tört korianderrel, kicsit állni hagyjuk.
A hagymát felszeleteljük, egy megfelelő méretű edény aljára rakunk egy sort, azután erre egy sor húst teszünk, erre hagymát, és így tovább, amíg a hozzávalók tartanak.
Az egészet felöntjük a sörrel, hogy ellepje (a maradék sört gondosan megisszuk). Lefedjük, hűtőbe tesszük, másnap megforgatjuk, a sört pótoljuk. 2 napig pácoljuk, azután a húst kiszedjük, „lehagymázzuk”, a sört szűrőn lecsorgatjuk, felfogjuk a későbbi pároláshoz.
A kockára vagy csíkra szeletelt kolozsvári szalonna kisütött zsírján a szeleteket hirtelen mindkét oldalán sütjük, míg egy kis színt kapnak. A sült szalonnát és a levet félretesszük.
A húst tepsibe tesszük, alá és rá a zsírt és a levet – amin sült –, a hagymát és a sült szalonnát leöntjük a maradék sörrel, és lefóliázva, közepes hőmérsékleten puhára sütjük (kb. 1,5-2 óra).
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.