Tejfölös piskóta

Elkészítés: Nagy keverőtálba tesszük a tojások sárgáit. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és a sütőport, majd addig keverjük, amíg a sárgája kifehéredik. Ezután apránként hozzákeverjük a lisztet és a tejfölt, végül beleszórjuk a citromhéjat és a sót, majd a puha margarint. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszába forgatjuk. Egy kisebb tepsit kikenünk vajjal vagy margarinnal, kimorzsázzuk, és belesimítjuk a tésztát. A gyümölcsöket meghámozzuk és felkarikázzuk, szépen a tészta tetejére rakjuk. Nem baj, ha kissé a masszába süllyednek. A durvára vágott dióval meghintjük, és előmelegített sütőben közepes lángon 40-45 percig sütjük. Kockára vágva tálaljuk.