Tejszínes-vörösboros eperleves

Elkészítés: Az epret megtisztítjuk, megmossuk, lábosba tesszük és felöntjük 2 dl borral. Lassú tűzön puhára főzzük, majd áttörjük vagy turmixoljuk.

Hozzáadjuk a tejet, felforraljuk, majd behabarjuk a liszttel elkevert tejföl és tejszín keverékével. Néhány percig lassan forraljuk, majd levesszük a
tűzről. Hozzáadjuk a maradék bort, majd jól elkeverjük a tojássárgával, ízesítjük a cukorral és csipetnyi sóval.

Lehűtve, levescsészékben tálaljuk.