Töpörtyűs leveles pogácsa

Elkészítés: A lisztet az élesztővel, a tojásokkal, sóval, és a zsírral tésztávaá dagasztjuk, ha igényli, kis tej hozzáadható, se nagyon lágy, se kemény ne legyen.

Dagasztás után a tésztát - amilyen vékonyra csak lehet - kinyújtjuk, és a tepertőkrémet rákenjük, majd hajtogatjuk, és fél órát pihenni hagyjuk, majd újból nyújtjuk hajtogatjuk, és fél óra pihenés után szaggatjuk.

Tepsibe rakjuk, a tetejét tojással megkenjük, és rácsozás után pirosra sütjük.