Vega brassói

Elkészítés: Az olajon megdinsztelem a hagymát, majorannával fűszerezem, és kb. 5 perc kevergetés után hozzáteszem a kockára vágott tofut és a tört fokhagymát. Míg összesülnek, olajban kisütöm a szintén kockára vágott krumplit.

Amikor a tofu már szép színt kapott (és az egésznek olyan igazi brassóis állaga van, hozzáteszem a paradicsompürét, és kevés vízzel (kb. 1-1,5 deci) meglocsolom, ugyanis a tofu maga elég száraz, nem enged szaftot.

A végén hozzáteszem a sült krumplit és tálalom.