Elkészítés
Előkészítés: A húst megmossuk, leszárítjuk, kb. 4 cm hosszú, ceruzavastagságúra vágjuk. A szalonnát nagyon vékony csíkokra metéljük. A hagymát, a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk.
Elkészítés: A szalonnát kiolvasztjuk, majd megfuttatjuk rajta a hagymát. Rátesszük a húst, és addig kevergetjük, amíg levet enged. Sóval, borssal ízesítjük, beletesszük a fokhagymát és a köménymagot. Amikor levét elfőtte, pótoljuk vízzel, és fedő alatt tovább pároljuk. Ha szükséges, ismételten adunk hozzá pici vizet. Amíg puhul a hús, megmossuk, megtisztítjuk a babot. Rövidebb darabokra vágjuk, majd sós forró vízbe dobjuk 1-2 percre. Leszűrjük és félretesszük. A paprikákat megmossuk, húsát csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, felszeleteljük (a héját eltávolíthatjuk). Amikor már majdnem puha a hús (kb. 40-50 perc múlva), és ismét kevés lé van alatta, belekeverjük a paradicsompürét, kicsit lepirítjuk. Vizet öntünk hozzá, és még pároljuk kb. 10 percet. Akkor beletesszük a paprikákat, a paradicsomot, a babot. Kíméletesen összekeverjük, és még 5-10 percen át főzzük. A körethez a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, cikkekre vágjuk. Sós vízben megfőzzük, leszűrjük. Az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk benne a burgonyát és megszórjuk a petrezselyemmel. A hússal együtt tálaljuk.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva
1 adag: 481 kcal
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.