Elkészítés
Elkészítés: A húst sózzuk, borsozzuk, a felforrósított olajon minden oldalát aranybarnára sütjük.
20 dkg sárgarépát és a zellert, a vöröshagymát nagyobb darabokra vágjuk, a fokhagymát összenyomjuk. A vajat nagyobb lábasban felforrósítjuk, beleszórjuk a zöldségeket, rátesszük a húst, végül ráöntjük a bort. A paradicsomot durván felkockázzuk, és a zöldséglevessel, a babérlevéllel, a kakukkfűvel meg az oregánóval a hús mellé öntjük. Lefedjük, kis lángon kb. 1,5 óránt át pároljuk.
A maradék sárgarépát és a spárgát egészben hagyjuk, külön-külön forró vízben mindkettőt roppanósra főzzük.
A húst kivesszük a lábasból, felszeleteljük. A szaftot leszűrjük, és a keményítővel besűrítjük.
A petrezselymet összekeverjük a citromhéjjal. A húst a szósszal leöntve a zöldségekkel tálaljuk, megszórjuk a citromos petrezselyemmel.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.