Gesztenyés bejgli recept
Gesztenyés bejgli
Spenótfőzelék fokhagymásan recept
Spenótfőzelék fokhagymásan
Ünnepi francia pirítós recept
Ünnepi francia pirítós
Hagymás rostélyos  recept
Hagymás rostélyos
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Holstein szelet recept
Holstein szelet
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Almás pite - a hagyományos recept recept
Almás pite - a hagyományos recept
Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Kijevi csirkemell rizibizivel  recept
Kijevi csirkemell rizibizivel
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Pozsonyi kifli recept
Pozsonyi kifli
Krémes spenótfőzelék recept
Krémes spenótfőzelék
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Elronthatatlan kocsonya  recept
Elronthatatlan kocsonya
Sárgaborsóleves füstölt hússal recept
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Mákos guba  recept
Mákos guba
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Világkonyha

5 bevált trükk, hogy igazán jól sikerüljön a lasagne!

lasagne
A lasagne az egyik legnépszerűbb olasz tésztaétel, amelyet a tölteléktől függően egyaránt kedvelnek a húsevők és a vegetáriánusok. Vegyük sorra, mitől lesz igazán finom és hogyan spórolhatsz időt az elkészítésekor!
1. Házi gyúrt tészta

Mint minden pastánál, jelen esetben is igaz, hogy a friss finomabb. A házilag gyúrtat nyújtsd vékonyra tésztagéppel vagy lisztezett munkalapon, és egyenes pengéjű vagy recés késsel vágd fel négyszögletes, kb. 12 x 12 cm-es darabokra – vagy amekkorákra tetszik. (Liguriában nem vacakolnak a darabolással: zsebkendőnyi lapokat is használnak.) Az olasz mammák tanácsát követve bőséges mennyiségű sós vízben főzd a lasagnetésztát legalább 5 percig, majd szűrd le, tedd azonnal egy lábos hideg vízbe, aztán gyorsan itasd le róla a nedvességet száraz konyharuhák közt.

2. Készen kapható lasagnelap

Nyugodtan bespájzolhatsz belőle egy dobozzal, jól jön, ha gyorsan kell valami laktatót készíteni. Sokfajta létezik: van olyan, amelyet meg kell főzni, míg mások készen állnak a rétegezésre. Figyelmesen olvasd el és pontosan tartsd be a csomagoláson olvasható utasítást! Ez általában arról is tájékoztat, hogy hány személy részére elegendő a dobozban található mennyiség.

3. Töltelék

A klasszikus olasz recept szerint a lasagnelapok közé bolognai szósz kell, de ebbe marhahús helyett tehetsz szárnyas- vagy sovány sertéshúst. Ezenkívül szinte bármilyen zöldséges vagy halas tölteléket kipróbálhatsz. Ha a besamellel együtt előre elkészíted és főzést nem igénylő kész tésztalapot használsz, akkor a sütőbe tolás előtt már csak a rétegezéssel kell foglalkoznod. Az előző nap összeállított lasagnét a sütésig hűtőszekrényben tárold.

4. Besamelmártás

Az előre megfőzött besamelt egy forrásban levő vízzel teli edény felett tudod melegen tartani vagy kevergetve felmelegíteni. Bőven merj belőle a készen vásárolt tésztalapokra, mert ezek jóval többet felszívnak, mint a frissen gyúrtak.

5. Sajtos trükk

Tedd különlegessé a lasagnédat fenséges sajtos kéreggel! Ehhez szórj mozzarelladarabkákat a rakott tészta legfelső rétegére, majd reszelj rá parmezánt. Végül szórd meg vajdarabkákkal, és süsd aranybarnára!

Minden, amit a lasagnéról tudni érdemes >>>
Rengeteg lasagnerecept >>>

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.