Klasszikus csöröge, ahogy a nagyi készítette - ennek mindenki elkéri a receptjét!

A fánk-varicióknak se szeri, se száma: van élesztős fánk és sütőporos fánk, van égetett tésztás fánk, van kerek, van habnyomóból született, kanállal szaggatott, lyukas közepű, töltött, töltetlen, mázas, habos, krémes, mézben vagy szirupban áztatott, no meg a csöröge. A fánktésztát fűszerezhetjük, ízesíthetjük, magvakkal, aszalt gyümölcsdarabokkal gazdagíthatjuk. De a vége mindig ugyanaz: megsütjük - és biztos, hogy pillanatok alatt elfogy, ami nem is baj, hiszen minden fánra igaz az is, hogy csakis frissen jó!

Hozzávalók: 

• 30 dkg liszt 
• 4 tojássárgája 
• 1 evőkanál porcukor 
• 1 evőkanál rum 
• kb. 2 ek tejföl 
• olaj a sütéshez 

Elkészítése:

1. A lisztet, a tojássárgájákat, a porcukrot és a tejfölt összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a rumot. A lényeg, hogy egy rugalmas, könnyen kezelhető tésztát kapjunk, ehhez, ha szükséges apránként növelhetjük a tejföl mennyiségét. 
2. Egy órán át pihentetjük (ha nagyon szorít az idő, ez el is maradhat). 
3. Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, és derelyevágóval hosszú csíkokra vágjuk. 
4. A csíkok közepén ejtünk egy-egy metszést, és áthúzzuk rajta a tészta sarkát. 
5. Közepesen forró, bő zsiradékba dobjuk, és pár perc alatt aranybarnára sütjük. 
6. Sütőpapírra szedjük, hogy leitassuk a felesleges zsiradékot, végül porcukorral megszórjuk.  

Előkészítés és sütés: 1 óra 
Pihentetés: 1 óra
1 adag: 260 kcal