Name: Tejfölös karaj római tálban | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 szelet Karaj; 4 ek Teljes kiőrlésű liszt; Zsír; 4 db Sárgarépa; 10 db gyöngyhagyma; 4 db Paradicsom; Só; őrölt fekete bors; 80 dkg Tejföl; 1 ek bajor mustár; friss bazsalikom; 30 dkg Mozzarella

Elkészítés

A tejfölös karaj elkészítéséhez a hússzeletek elfelezzük, így kapunk 20 kisebb darabot. A lisztben átforgatjuk, majd egy kevés tiszta zsírban hirtelen átsütjük és félrerakjuk.
A sárgarépát megtisztítjuk, elfelezzük és kb. 5 cm-es darabokra vágjuk. A hagymát felkarikázzuk, a paradicsomokat pedig negyedeljük.
A római tál aljára rakunk egy sor hússzeletet, fűszerezzük sóval és borssak, ráhelyezzük a répa, a hagyma és a paradicsom felét.
A tejfölt elkeverjük a mustárral, és ráborítjuk az eddig elhelyezett alapanyagokra. Ezután következik egy sor hús, bazsalikom, répa, hagyma, paradicsom. Majd a maradék mustáros tejföllel beborítjuk, rárakjuk a római tál tetejét, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Kb. 2 óra múlva levesszük a fedelét, villával ellenőrizzük, hogy átpuhult-e minden, majd rászórjuk a sajtot a tetejére, és pirítjuk még 20 percet. Ha elkészült, kivesszük a sütőből és rárakjuk a tetejét. Várunk vele 30-40 percet. Addig elkészítjük a köretet.