Name: Lángos, ahogy Gizi készíti | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 2.5 dl Víz; 3 dkg Élesztő; 50 dkg Liszt; Só; 2 ek Olaj; 1 tk Cukor; 30 dkg Sajt; 1 doboz Tejföl

Elkészítés

A tejet és a vizet meglangyosítjuk. Egy pohárba tesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felöntjük 1 dl tejjel. Lefedjük és addig várnunk, amíg felfut.
Egy tálba tesszük a lisztet és a sót, majd összekeverjük. A közepébe egy mélyedést fúrunk, és beletesszük az olajat, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és egy kevés langyos vizet. Összekeverjük és a vizet apránként hozzáadagoljuk. Amikor már közepesen lágy a tészta, kelesztőtálba tesszük, és kb. fél óráig hagyjuk letakarva, meleg helyen kelni.
Ezután olajos kézzel kis halmokat szaggatunk a tésztából, majd kicsit távolabb egymástól tálcára tesszük. Letakarjuk, majd így kelesztjük tovább.
Amikor már szép nagyra nőttek a tészták, (kb. 30 perc) bő, forró olajban kisütjük a lángosokat úgy, hogy a tésztákat olajos kézzel széthúzogatjuk.
Lecsepegtetjük és törlőpapírra szedjük, hogy a maradék olajat is felszívja. Tálaláskor megsózzuk, megkenjük tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.

Megjegyzés

Magyarországon a strandolás elképzelhetetlen a lángos nélkül. Persze otthon is megsüthetjük, és többféle lángostészta közül választhatjuk ki a kedvünkrevalót. Én a legegyszerűbb változatot sűrűn megsütöm, majd jó sok tejföllel és sajttal tálalom.