A csörögefánk gyors és szapora, kevés munkával lehet hatalmas adagot készíteni ezzel a recepttel

A csörögefánk vagy forgácsfánk, vagy sokak számára egyszerűen csak csöröge a kezdők fánkja nevet is viselhetné, ugyanis pofonegyszerű az összeállítás, nem kell a dagasztással és a kelesztéssel bajlódni, ráadásul szapora is. Kevés munkával lehet finomat, és persze jó sok fánkot készíteni, sokan pedig nem is tudnak nemet mondani a porcukorral megszórt, édes és ropogós csörögének, amit baracklekvárba mártva ajánlott csemegézni.

A csöröge kis túlzással egy olajban sült linzer, omlós és vajas tészta, aminek a rum ad nemcsak finom ízt, de másnap is szuper állagot. A receptje és formázása tájegységenként, de akár családonként is eltérő lehet, ugyanis van, aki csavarja, van aki fonja, és van aki átdugja saját magán a tésztát. Ami biztos, a széleket és maradékokat minden kisgyerek imádja, ugyanis azok hűlnek ki a leghamarabb és bőszen lehet találgatni, mire is emlékeztetnek minket a különféle vicces formák!

Íme a csörögefánk receptje videón

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 1 tk. sütőpor
• 1 csipet só
• 5 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 db citrom
• 10-15 dkg tejföl
• 5 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• 1 korty rum
• olaj

A tálaláshoz:

• porcukor
• baracklekvár

Elkészítés:

1. A csörögéhez a lisztet egy tálba szórjuk. Hozzáadjuk a sütőport, a sót és alaposan elkeverjük. Ezután kerül bele egy kevés porcukor, vaníliás cukor, egy citrom reszelt héja, a tejföl, az olvasztott vaj és két tojássárgája. Legvégül egy kevés rum, amitől nemcsak finom íze, de jó állaga is lesz. Fakanállal összekeverjük, majd kézzel gyúrni kezdjük.
2. Ha úgy tűnik, hogy száraz a tészta, akkor még egy-két evőkanál tejföllel lazíthatjuk.
3. A csörögéhez a tésztát lisztezett felületen 2-3 milliméter vastagra kinyújtjuk és derelyeszaggatóval először széles csíkokat szelünk, majd rombuszokat vágunk.
4. A kis négyszögek közepébe csíkot vágunk, ezen fogjuk átdugni a tészta végeit.
5. Egy magas falú serpenyőben olajat hevítünk és pár perc alatt aranybarnára sütjük a csörögék mindkét oldalát.
6. Lecsepegtetjük és porcukorral megszórva, lekvárral együtt tálaljuk.