Így készülnek a leghíresbb fogások: 3 ikonikus étterem szakácskönyve

Gundel Szakácskönyv – Klasszikus receptek és az új korszak fogásai

„Nem is úgy érzem magam, mint egy vendéglős, aki pénzért ételt és italt árul, hanem mint vendéglátó magyar házigazda, akinek a házát megtisztelték vendégei látogatásukkal” – mondta Gundel Károly. A közelmúltban Merczi Gábor, a Gundel executive séfje a nemzetközi hírű vendéglős első, 1937-ben megjelent szakácskönyve nyomán gyűjtötte csokorba a városligeti étteremben ma is felszolgált ételek eredeti, illetve minimális mértékben aktualizált 70 receptjét.

És azt tudtad, hogy a Gundel étterem 2014-ben bekerült a Hungarikumok Gyűjteményébe?

3490 Ft, Kossuth Kiadó Zrt.

Sacher szakácskönyv – Osztrák konyhaművészet

A bécsi és salzburgi Hotel Sacher étterme, valamint a bécsi, salzburgi, grazi és innsbrucki Café Sacher a legnemesebb osztrák gasztronómiai hagyományok őrzője, de egyben az újításokra is nyitott. Az Osztrák–Magyar Monarchia világát idéző klasszikus ételek, a táfelspicc, a bécsi szelet, a Sacher- és az Esterházy-torta mellett az osztrák és a nemzetközi konyha legjobb receptjei is bekerültek a Sacher-szakácskönyv válogatásába, hogy ki-ki a saját konyhájában próbálhassa ki őket odahaza.

2990 Ft, Corvina Kiadó

Rosenstein szakácskönyv – Minden kóser, ami jó

Ebben a gyűjteményben akkor is találsz a fogadra valót, ha ismered a zsidó konyhát és akkor is, ha csupán elképzelésed van róla. A legendás budapesti étterem két séfje mindazokkal megosztja receptjeit, akik szeretnek jókat enni. Míg Rosenstein Tibor a nagymamáktól tanult módon elkészített ételek mestere, Róbert fia korunk elvárásai szerint újragondolja a hagyományos fogásokat. Azt is elárulják, hogy otthon mi kerül a háromgenerációs család asztalára.

És azt tudtad, hogy a Thrillist magazin 2016-ban az európai országok ikonikus éttermei közé sorolta a Rosensteint?

3990 Ft, Kossuth Kiadó