Babgulyás bográcsban, a legtartalmasabb leves, ami szabadtűzön lesz az igazi

A bográcsozás tipikus magyar dolog. Sok családnak van saját bográcsa, és persze hozzá állványa, bár a fiatalabbak körében már korántsem akkora divat, mint volt az húsz-harminc évvel ezelőtt. Sokan persze még ma is örömmel és gyakran főznek bográcsban, akár a kertben, akár a szabadtéri tűzrakóhelyeknél, hiszen a bográcsban készült étel íze semmihez sem fogható! Ha kihasználnád a nyár utolsó napjait és készítenél valami igazán finomat, akkor főzd meg te is a mi babgulyásunkat. Hosszú idő, mire elkészül, de megéri a fáradságot!

A babgulyás egy roppant laktató, tartalmas leves, ami után szinte második fogás sem kell. Friss kenyérrel fogyasztva a legjobb ebéd. A babgulyásba mi most a marhahúson felül füstöltet is tettünk, illetve zellerszárral és egy különleges fűszerrel, az Erdélyben nagyon kedvelt csomborral is ízesítettük. A bográcsos babgulyás pontos receptjét mutatjuk leírva, és természetesen videón is!

Így készül a bográcsos babgulyás, íme a recept videón!

Mi készíthető bográcsban?

A bogrács pontosan úgy működik mint bármelyik fazék vagy lábas, így az az étel, ami ezekben az edényekben a konyhában is elkészíthető, az a bográcsban is megfő. Bográcsban bátran főzhetünk pörköltet, paprikás krumplit, babgulyást és bablevest, lecsót, slambucot és akár csilisbabot is. A tűz felett, a szabadban készült ételeknek különleges, semmihez sem fogható aromája lesz, nem beszélve arról, hogy a bográcsozás igazi közösségi élmény, ami összehozza a családot, a barátokat, kollégákat, hiszen mindenki ki tudja venni belőle a részét.

Így rakj tüzet a bogrács alá!

A bográcsozás során nagyon körültekintőnek kell lenni, ugyanis nemcsak megégethetjük magunkat, de könnyen tüzet is okozhatunk, ha nem figyelünk. A tüzet semmi esetre sem szabad magára hagyni, hiszen elég egy parázs a közelben tárolt tüzifára vagy gyújtósra, és megtörténik a baj. Éppen ezért a bogrács vagy tűzrakóhely mellé készítsünk oda egy-két kanna vizet, illetve locsoljuk fel a közvetlen környezetet még a főzés előtt.

A bogrács alatti tűznek, vagyis a lángoknak nem szabad a bogrács aljához érnie, illetve szélesebb se legyen, mint az üst, ugyanis mindkét esetben könnyen odaég az étel. A legjobb, és legnehezebben beállítható az egyenletesen izzó, közepes méretű láng, azonban erre van szükség ahhoz, hogy a bográcsban készült étel rendben elkészüljön és finom legyen. A tűzrakás pontos, részeltes menetét egy korábbi cikkünkben olvashatod.

Borítókép: Mindmegette

Ajánljuk még:

• 12 szuper recept bográcsozáshoz >>>