Mézes-mustáros csirkemell recept
Mézes-mustáros csirkemell
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti recept
Almás álom, ahogy Gáspár Bea készíti
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral recept
Klasszikus császármorzsa baracklekvárral
Káposztás tészta egyszerűen recept
Káposztás tészta egyszerűen
A legfinomabb sütőtökkrémleves recept
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Máglyarakás kalácsból recept
Máglyarakás kalácsból
Klasszikus stíriai metélt  recept
Klasszikus stíriai metélt
Retró kókuszkocka recept
Retró kókuszkocka
Csokis muffin  recept
Csokis muffin
Spenótfőzelék fokhagymásan recept
Spenótfőzelék fokhagymásan
Klasszikus linzer recept recept
Klasszikus linzer recept
Édes bundás kenyér (french toast) recept
Édes bundás kenyér (french toast)
Elronthatatlan kocsonya  recept
Elronthatatlan kocsonya
Mézes krémes  recept
Mézes krémes
Dubarry-szelet recept
Dubarry-szelet
Aranygaluska vaníliasodóval  recept
Aranygaluska vaníliasodóval
Paradicsomos lencseleves recept
Paradicsomos lencseleves
Mézeskalácsos kuglóf recept
Mézeskalácsos kuglóf
Túróval töltött zsemle recept
Túróval töltött zsemle
Kozáksapka recept
Kozáksapka
Alapételek

Egy arisztokrata a salátapultban: Ez az igazi Waldorf-saláta receptje

Ez az igazi Waldorf-saláta receptje /Fotó: Shutterstock
1897-ben, a New York-i Waldorf Astoria luxushotel megnyitásakor szolgáltak fel először a Waldorf-salátát. Mindez nem történhetett volna meg, ha Johann-Jakob Astor Baden-Württembergben marad. Ti ismeritek az eredeti Waldorf-saláta receptet? Ha nem, akkor itt az ideje, hogy megismerjétek.

A Waldorf-saláta története a Baden-Württemberg-i, Heidelberg közelében fekvő Walldorfból indult el. Ott született ugyanis 1763-ban Johann-Jakob Astor, aki később a világ egyik leggazdagabb emberévé vált.

Mivel az Astorok igen szegények voltak, kivándoroltak New Yorkba, hogy szerencsét próbáljanak. Az akkoriban 16 éves Johann az amerikai álom megvalósulásának kitűnő példája, hiszen utcaseprőből milliomossá küzdötte fel magát. Szorgalmának, jó megérzéseinek és szerencséjének köszönhetően hatalmas vagyonra tett szert - letéve ezzel a későbbi családi szállodabirodalom alapkövét.

Ez az igazi Waldorf-saláta receptje /Fotó: Shutterstock
Ez az igazi Waldorf-saláta receptje /Fotó: Shutterstock

Felülmúlhatatlan kreáció

Dédunokái 1897-ben építették meg Manhattanben az első luxushotelt, a Waldorf Astoriát. A főszakács, Oscar Tschirky a megnyitón új kreációkkal kívánta kényeztetni a publikumot. Az ételeknek is olyan felülmúlhatatlanoknak kellett lenniük, mint a szállodának.

Tschirky mindenfélével kísérletezgetett, amit csak a zöldségszezon kínált. Ebből kerekedett ki aztán a dió, alma és zeller vitaminokban gazdag keveréke könnyű majonézzel elegyítve. Az előkelő vendégek elragadtatva fogyasztották a krémes, ugyanakkor ropogós salátát. Egyébként ma is minden nyelven a dinasztia alapítójának szülőhelye szerepel e finomság nevében.

1897-ben, a New York-i Waldorf Astoria luxushotel megnyitásakor szolgáltak fel először a Waldorf-salátát /Fotó: Shutterstock
1897-ben, a New York-i Waldorf Astoria luxushotel megnyitásakor szolgáltak fel először a Waldorf-salátát /Fotó: Shutterstock


Az eredeti Waldorf-saláta recept:

Hozzávalók (6 személyre):

  • 4 db savanykás alma (50 dkg; pl. boskoop)
  • 50 dkg zeller
  • 1 db citrom leve
  • kb. 12 dkg dió
  • 2 ek majonéz
  • 7,5 dkg tejföl vagy 2 ek joghurt
  • bors

Elkészítés:

  1. Az almát félbevágjuk, majd a magház eltávolítása után héjastul keskeny hasábokra metéljük. A zellert meghámozzuk, négyfelé vágjuk, igen finomra gyaluljuk, és meglocsoljuk a citromlével.
  2. Néhány szem diót félreteszünk a díszítéshez, a többit felaprítjuk robotgéppel vagy éles késsel.
  3. A majonézt kikeverjük a tejföllel meg a sóval, borssal, végül óvatosan beleforgatjuk az összes hozzávalót.
  4. A salátát legalább 4 órán át állni hagyjuk. Közvetlenül fogyasztás előtt a félretett dióval díszítve kínáljuk.

Elkészítési idő: kb. 40 perc

Ajánljuk még:

Ajánlott tartalmak

A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.

Hozzászólások (0)

LegfrissebbTörlés
Jelenleg csak a hozzászólások egy kis részét látja. Hozzászóláshoz és a további kommentek megtekintéséhez lépjen be, vagy regisztráljon!

Friss sztorik

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!

Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.