Így használd fel a maradék lecsót, ha véletlenül nem fogyott el az egész fazékkal

Mivel a lecsó egy frissítő, zöldségekben gazdag étel, sok más alapanyaggal jól kombinálható az íze. Ha valaha is előfordulna, hogy nem fogy el a teljes adag, az alábbi felhasználási módokat érdemes kipróbálni.

Bruschetta lecsóból

Néhány szelet pirítós kenyérre pakolva új életet adhatunk a megmaradt lecsónknak. Ha megcsorgatjuk némi olívaolajjal, vagy gazdagítjuk olajbogyókkal, és egy-két levél bazsalikomot is teszünk rá, a magyaros ételből máris mediterrán finomságot csináltunk.

Csilis egytálétel

A megmaradt lecsót konzervbabbal dúsíthatjuk, és ízlés szerint csilivel fűszerezhetjük. Az eredmény egy laktató, a csilis babhoz roppantmód hasonlító ételkülönlegesség lesz. Tortillacsipsszel vagy friss kenyérrel fogyasztva az igazi.

Lecsós tészta

Könnyed, mégis tartalmas nyári ebéd vagy vacsora lehet a lecsóból, ha egy adag tésztát főzünk ki mellé, és azzal keverjük össze. Ha igazán krémes végeredményt szeretnénk, a lecsó egy részét le is turmixolhatjuk.

Gazpacho

Ha már szóba került a turmixgép, itt egy újabb remek maradékmentő ötlet. Az el nem fogyasztott lecsót pürésítve egy ízgazdag, hűsítő nyári levest kaphatunk. Az ízlésünknek megfelelően hígíthatjuk vízzel vagy akár tejszínnel.

Lecsóval töltött pita

Keleties hangulatú fogást készíthetünk a megmaradt lecsóból, ha egy két oldalán megpirított pitát kinyitunk, megkenjünk például humusszal vagy krémsajttal, és belehalmozzuk a maradék lecsót. Tovább gazdagíthatjuk friss salátával, hagymával. Hidegen és melegen is fogyaszthatjuk.

Könnyed pásztorpite

A darált húsos verziónál jóval könnyedebb változatban készíthetjük el a pásztorpitét a maradék lecsó felhasználásával. A paprikás-paradicsomos ragunkat helyezzük egy üveg- vagy kerámiatálba, a tetejére pedig jöhet a krumplipüré, mint a hagyományos receptben.

Hideg saláta

Bulgurral, kuszkusszal vagy akár guinoával is összekeverhetjük a megmaradt lecsót. Az így kapott salátát tovább gazdagíthatjuk csicseriborsóval, babbal de még lencsével is. Az eredmény egy laktató, de hűs ebéd lesz, ami jól fog esni a nyári melegben.

Extra tipp

A legnyáribb ételkombinációt kapjuk, ha a maradék lecsót lángosba töltjük.

(Forrás)

Borítókép: Shutterstock