Ha egy kellemesen fűszeres ételre vágysz, akkor készíts óriás májgombóclevest

Milyen jól mutat egy óriás májgombóc a gőzölgő, forró levesben! És, ha ez még nem lenne elég, akkor ott van az a sok-sok, finom zöldség, ami még ízletesebbé teszi ezt a különleges ételt. Ha te is szeretnéd elkészíteni, akkor a Vidék íze magazin receptje nagy segítségedre lesz ebben.
 

Íme a Vidék íze magazin remek receptje a fűszeres óriás májgombóc leveshez

Hozzávalók:

A májgombóchoz:

• 50 dkg csirkemáj
• 25 dkg csirkemellfilé
• 1 teáskanál szárított majoránna
• 1 szikkadt zsemle
• 1 vöröshagyma
• zsemlemorzsa
• só
• bors
• A leveshez:
• 1-2 sárgarépa
• 1 közepes petrezselyemgyökér
• 1 cikk zeller
• 1 karalábé
• 1 csokor petrezselyem zöldje
• 1-2 ág friss vagy 1 kávéskanál szárított bazsalikom
• zsiradék
• só
• bors

Elkészítés:

1. Ledaráljuk a májat és a csirkemellfilét. Beáztatjuk az összevágott zsemlét vízbe, majd jó alaposan kifacsarjuk, szétmorzsoljuk. Hozzáadjuk a húsfélékhez. Fűszerezzük a masszát majoránnával, sóval, borssal, majd hagyjuk állni vagy fél órát.
2. Utána egy fazékban teszünk fel vizet forrni. Meghámozzuk a vöröshagymát, egészben beledobjuk a vízbe, szórunk hozzá némi sót.
3. A májas masszából jó nagy gombócokat formázunk (100 g egy darab nyersen). Ha felforrt a víz, óvatosan beleeresztjük a gombócokat. Ha ismét felforrt a víz, takarékra vesszük, hogy éppen csak gyöngyözzék, és így főzzük 20-25 percig. Néha fakanállal kicsit megmozdítjuk a gombócokat, nehogy leragadjanak a fazék aljára. Szűrőkanállal kiszedjük, a főzőlevet gondosan megőrizzük a leveshez.
4. Egy fazékban kevés zsiradékon megdinszteljük a meghámozott, kis kockákra vágott zöldségeket. Ha már roppanósra puhultak, felöntjük a gombócok főzőlevével, és készre főzzük. Közben beledobjuk az apróra vágott zöld fűszereket is, szükség szerint sózzuk és borsozzuk.

Borítókép: Vidék íze magazin