Medvehagymás rakott tészta - felülmúlhatatlan tavaszi egytálétel!

FŐZZ, AKÁR EGY SÉF!

Semmi kedved ahhoz, hogy kitaláld, mi legyen a menü, aztán összeírd a bevásárlólistát, és beszerezz mindent? Valljuk be, nagy terhet venne le a vállunkról, ha valaki mindezt elintézné helyettünk! A Chefbag.hu szolgáltatása éppen erre a problémára talált megoldást. Minden héten új recepteket kínálnak, ráadásul a sütés-főzéshez szükséges alapanyagot meg is rendelhetjük az oldalon.

RAKOTT KAGYLÓTÉSZTA MEDVEHAGYMÁS RICOTTÁVAL

A HOZZÁVALÓK:

20 dkg kagylótészta
20 dkg paradicsom
2 gerezd fokhagyma
4 dkg medvehagyma
1 fej makói hagyma
2 dl paradicsomszósz
25 dkg ricotta
1 dkg parmezán sajt
1 dkg friss bazsalikom
olívaolaj
só
bors

AMIRE MÉG SZÜKSÉGED LESZ:

serpenyő
keverőtál
tésztaszűrő
lábas
hőálló tál / tepsi
sütő

A RECEPTHEZ SZÜKSÉGES ÖSSZES ALAPANYAGOT MOST MEGRENDELHETED A CHEFBAG.HU OLDALÁN!

A RECEPT >>>

LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:

1. Tészta

Felforralunk minimum másfél liter vizet. Megsózzuk, és meglocsoljuk egy kis olívaolajjal. Beletesszük a tésztát, és néha megkeverve 10 perc alatt készre főzzük. Hideg vízzel átöblítjük, lehűtjük, majd leszűrjük.

2. Az alapanyag

A zöldségeket megmossuk és szárazra töröljük. A hagymát és a fokhagymát apróra paradicsomot kis kockákra, a medvehagymát durvára vágjuk. A bazsalikomot felaprítjuk, a parmezánt lereszeljük.

3. A ricotta

Amíg fő a tészta, elkészítjük a ricottás tölteléket. Egy keverőtálba tesszük a ricottát és a medvehagyma felét, majd megsózzuk és megborsozzuk.

4. A ragu

Egy serpenyőben felhevítünk egy kis olívaolajat, és üvegesre pirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, majd 1-2 perc múlva a paradicsomszószt is. Megsózzuk, megborsozzuk, és közepes lángon, lefedve 6-8 percig főzzük. Ezután levesszük a fedőt, egy serpenyőbe tesszük a kifőtt tésztát, és hozzáadjuk a bazsalikom és a medvehagyma megmaradt felét is. Jól átkeverjük.

5. A ricottás tészta

A ricottás masszát is a paradicsomos tésztakeverékhez adjuk. A ragut addig keverjük, amíg a ricotta el nem olvad.

6. A sütés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tepsit vagy a hőálló tálat kiolajozzuk. Beletesszük a rikottás-paradicsomos tésztát. Megszórjuk reszelt parmezánnal, de hagyjunk egy keveset a díszítéshez is. Süssük 15 percig.

7. A tálalás

A sütőből kivéve hagyjuk egy kicsit pihenni, így könnyebb lesz kivenni a tepsiből. Vágjunk kockákat, és tegyünk egy-egy kockát óvatosan egy tányérra. Szórjuk meg a megmaradt parmezánnal. Jó étvágyat!

A recept alapanyagai már nem biztos, hogy rendelhetőek, az aktuális recepteket megtalálod a chefbag.hu oldalon.