A sütőtök találkozása az olasz konyhával: krémes, szaftos sütőtökös lasagne

Igazi őszi-téli csemege a sült tök, komoly mennyiség fogy belőle kis hazánkban is. Önmagában is isteni, de ami igazán szuper, hogy sok másra is használható ez a nagyon egészséges, és szerencsére nem drága zöldség. Ahogy már bizonyára te is kipróbáltad, készülhet belőle brutál finom desszert, és csodálatos tésztaételek is. 

Most az olaszok kedvelt tésztaételét, a lasagnét készítettük el sütőtökkel – a végeredmény önmagáért beszél. 

Sütőtökös lasagne

• Előkészítés: 40 perc
• Sütés: 50 perc

Hozzávalók:

• 25 dkg lasagnetészta
• 15 dkg reszelt sajt

A sütőtökös raguhoz:

• 40 dkg sütőtök
• 1 daraboltparadicsom-konzerv
• 1 vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál oregánó
• 1 kávéskanál kakukkfű
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• 2 evőkanál olívaolaj
• só

A besamelhez:

• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• 4 dl tej
• 1 csipet őrölt szerecsendió
• só
• bors

Elkészítés:

1. Finomra vágjuk a vöröshagymát, egy serpenyőben megdinszteljük az olívaolajon., Hozzátesszük az áttört fokhagymát, egy-két percig kevergetve sütjük együtt. Rátesszük a kis kockákra vágott tököt, ráöntjük a paradicsomkonzervet, és elkezdjük párolni, közben ízesítjük oregánóval, kakukkfűvel és sóval.
2. A besamelmártáshoz megforrósítjuk a vajat, hozzákeverjük a lisztet, egy-két percig sütjük együtt. Forró tejjel felöntjük, és kevergetve sűrűre forraljuk, közben pici szerecsendióval, sóval és borssal ízesítjük.
3. Összeállítás: egy szögletes sütőtál alját kirajuk a tésztalapok harmadával, erre jön a sütőtökös ragu fele, megkenjük a besamel felével. Ismét tészta, sütőtök, besamel, végül az utolsó tésztaréteg jön a tetejére. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokos sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük. Kivesszük a sütőből, és hagyjuk legalább negyedórát pihenni, utána már szépen lehet szeletelni.

Nagyon finom sütőtökös sütirecepteket itt találsz