Máshol kincset ér a tárkony, idehaza alig használjuk: íme a csirkeraguleves, ami ettől lesz fenséges

A tárkony nemcsak fűszernövény, hanem gyógyhatása miatt is kedvelt. A tárkonyból készült tea segíthet enyhíteni az álmatlanságot, javítja az emésztést, sőt enyhe tisztítóhatása is van. A tárkonnyal fűszerezett ételeknek persze nincs olyan erős gyógyhatása, mint a koncentrált főzetnek, ám így is kifejtheti az egészségre gyakorolt pozitív tulajdonságait. A tárkony remekül illik csirkéhez és halhoz, tejszínes levesekhez és ragukhoz egyaránt, de salátákat is feldobhat egy kevés belőle.

Idehaza a legismertebb tárkonyos étel a csirkeraguleves, ami egy olyan gazdag, minden földi jóval készült laktató étel, hogy szinte második fogás sem kell utána. A tárkonyos csirkeraguleves elkészítése nem bonyolult, a végeredmény pedig mindenért kárpótol! Ha még nem készítetted el sosem, vagy nem kóstoltad, akkor itt az idő. Elhoztunk hozzá egy remek receptet, radásul az elkészítést videón is bemutatjuk.

Így készül a tárkonyos csirkeraguleves, íme a recept videón!

Hozzávalók:

• 1 ek. olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 40 dkg csirkemellfilé
• 1,5 liter csirkehúsleves-alaplé
• 3 db sárgarépa
• só
• 30 dkg zöldborsó
• 6 db gomba
• 1 kk. tárkony
• 1,5 dl tejszín
• 1 ek. liszt
• 0,5 db citrom

Elkészítés:

1. Olajat hevítünk egy lábasban, majd üvegesre pirítjuk rajta a meghámozott, felkockázott vöröshagymát. Ha ezzel elkészültünk, ráöntjük a kockákra vágott, megsózott csirkemellet, majd fehéredésig pirítjuk.
2. Felöntjük az egészet az alaplével, aztán beletesszük a megtisztított, felkarikázott sárgarépát és zöldborsót, majd megsózzuk. Lassú tűzön addig főzzük az egészet, míg a zöldségek roppanósra puhulnak.
3. A gombafejeket közepes cikkekre vágjuk, majd hozzáadjuk a leveshez a tárkony felaprított leveleit. Tovább főzzük 5-10 percen keresztül, de legalább addig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
4. A tejszínt és a lisztet simára keverjük egy külön tálban úgy, hogy egy kevés levest is adunk hozzá, majd apránként, kis adagokban a fazékba adagoljuk. Ezután forralunk még egyet a tárkonyos csirkeragulevesünkön, és belefacsarjuk a citrom levét. Frissen aprított tárkonnyal tálaljuk.

Borítókép: Mindmegette

Ajánljuk még:

• A 13 legfinomabb tárkonyos leves a csirkeragutól a húsgombócosig >>>