Egyszerű török padlizsánsaláta: ízletes, krémes, sültek mellé is tökéletes

A padlizsán enyhén füstös ízét akkor lehet igazán érezni, ha sütve készíted el. Ehhez az egyedi aromához pedig tökéletesen illik a sűrű, fokhagymás joghurt, a végeredmény pedig egy igazán ízletes és krémes saláta, ami önmagában is finom, de sültek mellé, köretként is remek választás. A Vidék íze magazin török padlizsánsalátája akkor a legfinomabb, ha kicsit összeérnek benne az ízek!

Próbáld ki te is a Vidék íze magazin kiváló receptjét!

Előkészítés: 40 perc 

Pihentetés: 1 óra 

1 adag: 160 kcal  

Hozzávalók:  

• 3 padlizsán 
• bő zsiradék a sütéshez  
• 5 dl görög joghurt  
• só  
• bors  
• 1 csipet őrölt római kömény 
• 2 gerezd fokhagyma 

Elkészítés:

1. Hámozás nélkül kockákra vágjuk a megmosott, szárazra törölt padlizsánt. 
2. Bő zsiradékot forrósítunk egy mély serpenyőben, és több kisebb adagban pirosra sütjük a padlizsánkockákat. Miután elkészült, szűrőbe szedjük, lecsöpögtetjük. 
3. A joghurtot összekeverjük sóval, borssal, őrölt római köménnyel, reszelt fokhagymával.
4. Beleforgatjuk a kihűlt sült padlizsánt, és hűtőszekrényben legalább egy órán át pihentetjük.