Gordon Ramsay rántottája a karácsonyi reggelik királya

Szeretnél egy igazán különleges, mégis egyszerűen elkészíthető reggelit karácsonykor? Gordon Ramsay croissant-on tálalt lazacos rántottájával biztosan lenyűgözöd a szűkebb és tágabb családot vagy éppen a barátokat egyaránt. A jó hír, hogy nem kell sok időt tölteni a konyhában, hiszen percek alatt megvan, és a végeredmény igazán finom.

Hozzávalók:

• 4 nagyobb vajas croissant (nem baj, ha nem friss, sőt!)
• 30 dkg füstölt lazac
• só
• bors
• 10 db tojás
• 5-7 dkg vaj
• 4 ek. tejszín
• 1-2 ek. apróra vágott metélőhagyma

Elkészítés:

1. A croissant-t felkarikázzuk, sózzuk, borsozzuk. Forró serpenyőben megpirítjuk a croissant-ok mindkét oldalát. Tányérra tesszük, és szépen ráhelyezzük a lazacszeleteket.
2. Elkészítjük a rántottát: a tojásokat megsózzuk, és a vaj kétharmadával folyamatos keverés mellett melegítjük egészen addig, míg habosodni kezd. Akkor levesszük, beletesszük a maradék vajat, visszatesszük a tűzhelyre, majd hozzáadjuk a tejszínt, végül a metélőhagymát. Vigyázzunk, hogy ne süssük túl a tojást, maradjon puha, krémszerű!
3. A tojást rákanalazzuk a lazacos croissant-ra. Azonnal tálaljuk.