Rácz-Gyuricza Dóri villámpitéjét imádni fogod - videón a recept!

Aki szereti a villámgyorsan öszedobható, könnyű, laktató és persze finom ételeket, annak ez a quiche - ami leegyszerűsítve, tulajdonképpen egy sós pite -, az egyik kedvence lehet. Rácz-Gyuricza Dóra receptje ez, akinek elsősorban a pofonegyszerű, mégis mutatós és ínycsiklandó sütreceptjeit szeretjük, de ha fél óra alatt összedobható vendégvárót keresnénk, akkor is érdemes az ő oldalán kutatni. Ez a spárgás-póréhagymás quiche, például, konyhakész leveles tésztából készül, ami jelentősen lerövidíti a folyamatot, s ha ez nem lenne elég indok az elkészítéséhez: olyan finom, hogy aki nem rajong különösebben a spárgáért, ezt kóstolva garantáltan újragondolja a viszonyát ezzel a szuperegészséges és nagyon rövid ideig kapható zöldséggel!

Zöld spárgás quiche, amit imádni fogtok - Rácz-Gyuricza Dóra receptje

Hozzávalók:

• 1 csomag leveles tészta
• 3 db tojás
• 100 g tömlős sajt
• 75 g főzőtejszín
• 10 cm póréhagyma
• 400 g zöld spárga
• vaj
• só
• bors
• pitesúlynak: száraz csicseriborsó (vagy bab - a szerk.) nehezéknek

Elkészítése:

1. A zöld spárgát meghámozzuk, majd serpenyőben vajon rápirítunk. Sózzuk, borsozzuk. 1 dl vizet öntünk rá majd félig lefedve megvárjuk, hogy elfőjön alóla.
2. Ha elkészült, kitesszük hűlni egy tányérra.
3. Egy tálban összekeverjük a tojásokat egy csomag tömlős sajttal és a főzőtejszínnel. Sózzuk, borsozzuk.
4. Serpenyőbe újra vajat melegítünk, erre rádobjuk az apróra vágott póréhagymát és addig pirítjuk, míg a hagyma puha és aranybarna lesz.
5. Ha elkészült, ez is kitesszük hűlni egy tányérra.
6. Egy 20 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, majd a formára vágott leveles tésztát belenyomkodjuk.
7. A tészta tetejére teszünk egy réteg sütőpapírt, majd megszórjuk száraz csicseriborsóval, nehezék gyanánt, hogy ne emelkedjen meg a tortánk alja.
8. 180 fokon 13 percig sütjük.
9. A spárgát apró karikákra vágjuk, majd a szobahőmérsékletű zöldségeket belekeverjük a tojásos krémbe.
10. Fontos, hogy ne melegen adjuk hozzá, mert a hőtől összeugrik a tojás!
11. Az elősütött leveles tészta formából kiszórjuk a csicseriborsót és a sütőpapírt, majd ráöntjük a spárgás keveréket.
12. Légkeveréses sütőben, 180 fokon, 20 percig sütjük.
13. Szobahőmérsékleten tálaljuk.

Ajánljuk még:

• EZ RÁCZ JENŐ KEDVENC SÜITJE - NEM HISZED EL, MILYEN POFONEGYSZERŰ! >>>
• EZ TÉNYLEG CSAK 20 PERC? RÁCZ-GYURICZA DÓRI VILLÁMCANNOLIJÁT IMÁDNI FOGJÁTOK! >>>