Terítéken és könyvespolcokon a világ konyhája – ízelítő a Gourmet Galleryból

Hogy hol található a Gourmet Gallery? A legnagyobb nemzetközi könyvvásáron, Frankfurtban 5 napig látogatható ez a világ majd’ minden nyelvén megjelent könyvekkel, látványkonyhával, beszélgetésekkel és nemzetközi főzőshowkkal tarkított különleges galéria.

2010-ben másodszor adott otthont a Frankfurti Könyvvásár a molekuláris gasztronómiától a költészetig, a kezdőktől a profikig terjedő széles skálán a sokféle nyelven megjelent szakácskönyvek, gasztronómiai folyóiratok, szépirodalmi művek, terítési kellékek, valamint étel- és italkóstolók, pódiumbeszélgetések sokaságának.

A többek között művészeti, tudományos és útikönyvek, valamint földgömbök, térképek kiadóinak is helyt adó csarnokban 800 nm-nyi területen folyamatos programokkal, több nyelven folytatott beszélgetésekkel várták a szervezők október 6–10-e között a Gourmet Galleryben a szakmai és laikus közönséget.

Az itt rendezett tematikus szakácskönyv-kiállítás a gyerekeknek szóló főzési útmutatókat éppúgy felvonultatta, mint a 2010-ben első szakácskönyvvel debütált új csillagok műveit, a különböző kategóriákban díjnyertes, illetve a sokféle ország népszerű televíziós szakácsainak legújabb, illetve töretlenül népszerű kiadványait vagy gasztro-kultúrtörténeti kiválóságait.

Sőt, külön bor, kávé- és természetesen desszertszekcióban is tájékozódhatott az újdonságokról, újrafelfedezésekről, divatokról minden – enni, főzni, olvasni szerető – ínyenc.

A könyvvásár díszvendége ebben az évben Argentína volt, a rendezvények jó része azonban a nagyközönség többségére tekintettel sok esetben német nyelven zajlott. Nem meglepő, hogy komoly sikere volt a nálunk szinte teljesen ismeretlen argentin származású, Berlinben élő, hat nyelven beszélő, mindig turbánt viselő (újságíróból szakácskönyvszerzővé, utazóvá és tv-szakáccsá vált) Chakallnak.

Főzőshowjában kreatív és merész ötleteivel nyűgözte le a közönséget. Természetesen európai, ázsiai és amerikai sztárszakácsok is „felléptek” a látványkonyhában, minden esetben kóstolóval koronázva a produkciót.

Nem csalódtak azonban azok a látogatók sem, akik a hangulati elemek és termékbemutatók iránt érdeklődtek, hisz a szépen komponált mintaasztalok között ki-ki talált kedvére valót.

Az elmúlt évhez képest újdonságnak számított, hogy határozottan nagyobb hangsúly helyeztek a szervezők a kreatív tálalás bemutatására.

A kiállítási kompozíciókhoz pedig minden arra sétáló leülhetett hosszabb-rövidebb időre akár olyan indíttatásból is, hogy az ünnepi hangulatok sokféleségében részesüljön kicsit.

A Gourmet Gallery mellett a szakácskönyvekre szakosodott, illetve a gasztronómiai könyvkiadásra nagy hangsúlyt helyező kiadók saját standjaikon is igyekeztek sztárjaikra irányítani a közönség figyelmét a könyvvásár számos csarnokában. Míg az elsősorban gyönyörű képzőművészeti kiadványairól ismert amerikai Phaidon a tekintélyes méretű szakácskönyveit helyezte előtérbe, volt olyan kiadó is, amelyik fűszerkiállítással gazdagított könyvbemutatóval, jelmezbe öltözött hostesekkel, vagy épp látványos desszertkészítéssel csábította az arra járókat.

No és persze a kulináris élvezetek kedvelői a város számos helyén találkozhattak könyvek és finomságok szépen komponált egységével.

A nemzetközi gasztronómiai témájú könyvkavalkád alapos tanulmányozása után pedig a város egy igen autentikus éttermében egy igazi távol-keleti jutalom-ízutazással is felért a sziámi konyha fűszereivel gazdagított, kissé csípős Tom Kha Pak néven kínált kitűnő thai zöldségleves:

A gasztronómiai kiadványok sokszínű, soknyelvű világából sok tanulsággal hazatérve természetesen Habliliom Könnyed Konyhájában a jövő héten is készül valami finomság!