5 mennyei finom és egyszerű sütemény tojásfehérjéből húsvétra
Puncstorta
Klasszikus linzer recept
Hagymás rostélyos
Sárgaborsóleves füstölt hússal
Mézes krémes
Apfelstrudel, az osztrák, húzott almás rétes
Párolt lila káposzta
Aranygaluska vaníliasodóval
Tartármártás házi majonézből
A legfinomabb sárgaborsó-főzelék
A legfinomabb sütőtökkrémleves
Almás pite - a hagyományos recept
Rántott karfiol
Édes bundás kenyér (french toast)
Kijevi csirkemell rizibizivel
Hagyományos kókuszkocka
Máglyarakás kalácsból
Mákos guba
Klasszikus csülök pékné módra
Túróval töltött zsemle
Húsvétkor komoly mennyiségű tojás fogy, hiszen nemcsak a sonkához kínáljuk, hanem sütéshez is rengeteget használunk. Általában sárgájából több kell, így mindig marad néhány tojásfehérje a hűtőben. Hogy mi legyen a sorsa? Nos, semmiképpen ne dobjuk ki, készítsünk belőle vendégváró finomságokat!
A tojás elengedhetetlen a sütéshez: fontos alapanyag és sokféle szerepe van. A fehérje és a sárgája is más-más módon befolyásolja a végeredményt. A tojásfehérje, más néven albumin, a tojás teljes térfogatának körülbelül kétharmadát teszi ki, és főleg vízből és némi fehérjéből áll. (Emiatt például teljesen másként viselkedik sütés során, mint a tojássárgája, ami zsírban gazdag.) A sárgája gazdag ízt és egységes textúrát ad a süteményeknek, összekapcsolja a folyadékokat és a zsírokat (emulgeál), ez segíti az egyenletes eloszlást. A tojásfehérje semleges ízű, így a végeredmény ízét nem befolyásolja. A felvert tojásfehérje könnyűvé, levegőssé teszi a sütiket.
Tipp: A legjobb, ha a tojásokat szoba-hőmérsékletű állapotban keverjük a sütikhez. A szoba-hőmérsékletű fehérje jobban habosodik, mint a hideg.
Kedvenceink maradék tojásfehérjéből:
RUMOS-MÉZES AMARETTI>>>
CITROMOS KÓKUSZCSÓK>>>
HABCSÓK (ALAPRECEPT)>>>
MACARON CSOKIS ÉS LIME-OS KRÉMMEL>>>
MENNYEI GYÜMÖLCSKENYÉR – CSAK TOJÁSFEHÉRJÉBŐL!>>>
Ajánlott tartalmak
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss sztorik
A legfrissebb hírekért kövess minket az Mindmegette Google News oldalán is!
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.
Regionális hírportálok
Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu
Közélet Gazdaság Magazin Bulvár Szolgáltatás Rádió Bács-Kiskun - baon.hu Baranya - bama.hu Békés - beol.hu Borsod-Abaúj-Zemplén - boon.hu Csongrád - delmagyar.hu Dunaújváros - duol.hu Fejér - feol.hu Győr-Moson-Sopron - kisalfold.hu Hajdú-Bihar - haon.hu Heves - heol.hu Jász-Nagykun-Szolnok - szoljon.hu Komárom-Esztergom - kemma.hu Nógrád - nool.hu Somogy - sonline.hu Szabolcs-Szatmár-Bereg - szon.hu Tolna - teol.hu Vas - vaol.hu Veszprém - veol.hu Zala - zaol.hu