Szuper húsvéti desszert: narancsos-mandulás legyezőkalács

Kelt tésztából is lehet dekoratív desszerteket készíteni, jó példa rá a legyezőkalács. Ha követed az elkészítésre vonatkozó instrukciókat, biztosan sikerülni fog ez a látványos desszert, ami szépen mutat majd az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 1,5 dkg élesztő
• 2 dl tejszín
• 2 tojássárgája
• 2 evőkanál narancslé
• 2 evőkanál porcukor
• 1 csipet só
• felvert tojás a tetejére

Az összeállításhoz:

• kb. 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 10-15 dkg durvára darált mandula
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 zacskó nagy szemű arany mazsola
• fél dl rum
• fél dl narancslikőr
• 2 kezeletlen narancs

Elkészítése:

1. Beáztatjuk a rum és a narancslikőr keverékébe a mazsolát.

2. Az élesztőt egy pohárban kis cukorral kikeverjük, hagyjuk állni.

3. Közben egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, egyik oldalára szórjuk a porcukrot és a sót, hozzáadjuk a két tojássárgáját. Ráöntjük a meglangyosított tejszínt és a narancslevet, végül rákanalazzuk az élesztőt is. Kézzel vagy géppel lágy tésztát dagasztunk. Ha kell, kevés langyos vízzel vagy pici liszttel korrigáljuk az állagát. Cipót formázunk belőle, és letakarva hagyjuk megkelni. Utána kinyújtjuk. Három egyenlő széles csíkra felvágjuk.

4. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, belekeverjük a mandulát, hozzáreszeljük a két narancs héját.

(Borítókép: Vidék íze magazin)

Még több húsvéti kalács receptet itt találsz!>>>