Így készül a kívül ropogós, belül omlós göngyölt malacsült - lépésről lépésre

A szilveszteri malacsült valójában egyszerűbb feladat, mint gondolnánk. Persze néhány fontos alapszabályt mindenképpen érdemes a siker érdekében betartani - és nem árt, ha van egy jó receptünk is! Mutatjuk a szilveszteri, kívül ropogós, belül omlós göngyölt malac receptjét, fázisfotókkal, lépéséről lépésre!

Hozzávalók a ropogós malacsülthöz:

• 80 dkg bőrös császárhús
• 1 sárgarépa
• 1 kis cikk zeller
• 1 csokor friss kakukkfű vagy petrezselyem zöldje
• darabka póré- vagy 1-2 szál újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• só
• bors

így készül a ropogós göngyölt malacpecsenye

1. Éles késsel nagy lappá kinyitjuk a húst.

2. A belső részét bedörgöljük zúzott fokhagymával, és besózzuk. Vékony csíkokra vágjuk a zöldségeket.

3. Megszórjuk vele a húst, feltekerjük, cukorspárgával több helyen átkötjük.

4. Kizsírozunk egy tepsit, belerakjuk az előkészített húst. A tetejét nagyon alaposan bedörzsöljük sóval (attól lesz majd ropogós-hólyagos).

5. Öntünk alá egy-két deci vizet, alufóliával lezárjuk, és 160 fokos sütőben sütjük legalább két órán keresztül. Közben néha ellenőrizzük, és ha elforrna alóla a víz, mindig pótoljuk.

6. Ha már elég puha, levesszük róla az alufóliát, felemeljük a sütő hőmérsékletét 200 fokra, és szépen megpirítjuk.

Előkészítés: 25 perc Sütés: 3 óra 1 adag: 440 kcal